Στις 15 Οκτωβρίου 2008 το ίδρυμα ΑΡΙΣΤΕΙΔΗΣ ΔΑΣΚΑΛΟΠΟΥΛΟΣ διοργάνωσε στην αίθουσα Ιφιγένεια του «ΘΕΑΤΡΟΝ» σεμινάριο για τις Βασικές Αρχές της Υγιεινής και της Ασφάλειας των Τροφίμων. Στόχος του σεμιναρίου ήταν η εκπαίδευση και ενημέρωση όσων εργάζονται στη βιομηχανία τροφίμων, στις μονάδες μαζικής εστίασης, αλλά και όλων όσοι ασχολούνται καθημερινά με θέματα που σχετίζονται με την Υγιεινή και την Ασφάλεια των τροφίμων (παραγωγή, ποιοτικός έλεγχος κτλ.). Η θεματολογία του σεμιναρίου περιλάμβανε: Ασφάλεια Τροφίμων (θέματα Δημόσιας Υγείας & Νομοθεσίας), Αρχές Ελέγχου Ανάπτυξης Παθογόνων μικροοργανισμών στα τρόφιμα, Ορθές Πρακτικές Υγιεινής και Παραγωγής τροφίμων, Αρχές Συστήματος HACCP, Αρχές Καθαριότητας και Απολύμανσης, Σχεδιασμός Εξοπλισμού για ελαχιστοποίηση προβλημάτων υγιεινής στους χώρους παραγωγής τροφίμων, ιχνηλασιμότητα κτλ. Η ομάδα των ομιλητών αποτελούνταν από διακεκριμένους καθηγητές στον χώρο τους, με εξειδικευμένες γνώσεις επί των θεμάτων που  παρουσίασε ο καθένας.

Την επιστημονική επιμέλεια του σεμιναρίου είχε ο επιστημονικός συνεργάτης του ΙΑΔ κ. Σοφός Ιωάννης, Καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Πολιτείας του Colorado, ο οποίος κατέχει τον τίτλο του «Διακεκριμένου Καθηγητή».